Huaral: El gobierno declara el "Día del chancho al palo"

El Gobierno declaró el tercer domingo de octubre de cada año como el “Día del chancho al palo”, plato emblemático de la gastronomía nacional surgido en la provincia limeña de Huaral, aunque de consumo extendido en todo el territorio patrio e incluso más allá de nuestras fronteras, que ahora tiene su efeméride para saborearlo a plenitud.

Mediante la Resolución Ministerial Nº 0336-2023-MIDAGRI, publicada hoy en el boletín de Normas Legales del Diario Oficial El peruano, se sostiene que con esta declaratoria se busca el fomento a las pequeñas, medianas y grandes empresas, dado que existe un segmento específico en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional, dedicada a la venta del chancho al palo.

Por ello, añade la norma, este plato viene ocupando el primer lugar en ventas y, por lo tanto, en las preferencias, de los comensales peruanos en eventos culinarios de prestigio, como es el caso de la feria culinaria como Perú mucho gusto, que se realiza en diversas regiones del país.

Fuente: Andina Agencia Peruana de Noticias

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