Peruana triunfa en Wisconsin con su restaurante Chef Paz

Sivily Maritza Paz nació en Iquitos, lugar al que siempre tiene presente en su corazón. De no tener nada pasó a ser una reconocida chef y exitosa empresaria gastronómica en Wisconsin. Su historia es tenacidad pura. Fue muy difícil lograr sus sueños, demasiado duro, nos dice orgullosa de lo que ha alcanzado en la vida.

En la calurosa Iquitos, donde los árboles se entrelazan con los sueños, Maritza tejió su destreza culinaria desde los primeros suspiros de su juventud.

Desde los 10 años supo que la cocina sería su camino de vida. “Vivir en Iquitos me ayudó a tener coraje y perseverancia. A pesar de no tener mucho dinero siempre me las buscaba”, comenta.

Posteriormente, emigró a Lima. Alquiló un puesto en el mercado de la urbanización Santa Rosa, cerca al aeropuerto internacional Jorge Chávez. Vendía menú, pero no era suficiente.

Su vida cambió cuando apostó por una propuesta que desafió su resistencia y aumentó sus horizontes. El llamado de su prima la llevo a Estados Unidos.

La tenacidad de Maritza la llevó a crear un negocio en Wisconsin: Chef Paz.

La excelencia aprendida entre fogones ajenos se convirtió en la brújula para su propio rumbo gastronómico. Sin temor al riesgo financiero, confió en su talento para el emprendimiento propio.

Fuente: Andina Agencia Peruana de Noticias

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