San Martín celebrará su tradicional fiesta de San Juan

Cada 24 de junio, la Amazonía peruana rinde homenaje a San Juan Bautista, patrono de San Martín.  Esta celebración invita a los pueblos de otras regiones, en una fecha en la que se respira el gran calor humano de sus habitantes.

Se trata de una de las fiestas más grandes que celebra toda la población de la selva peruana.  Simboliza la purificación del agua y el júbilo por los dones de la naturaleza, donde los pobladores se dedican a la reflexión, pero también al jolgorio y alboroza que inspiran sentimientos de hermandad y de unión entre selváticos.

El plato típico de esta celebración es el “juane”, un preparado especial que por lo general consiste en arroz, huevos, aceitunas, sacha culantro y con presas de gallina de chacra, envuelto en hojas de una planta conocida como Bijao, que es el que le da un sabor característico. El envoltorio del juane es una forma redonda que representa la cabeza de este santo, cuando fue pedida que la traigan en un plato por la hija de Herodes.

Fuente: Andina Agencia Peruana de Noticias.

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