Tomates Confitados: El Toque Dulce de la Cocina

Los tomates confitados son una auténtica delicia que puede elevar tus platos a un nivel superior con su sabor dulce y su textura suave. Son una adición versátil a ensaladas, pastas, sándwiches o como aperitivo por sí solos. ¡Aprende a preparar estos deliciosos tomates confitados y dale un giro mágico a tus comidas!

Ingredientes:

• Tomates cherry o tomates grandes (Cantidad según preferencia)
• Aceite de oliva
• Ajo (opcional)
• Tomillo fresco u otras hierbas aromáticas
• Azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de los Tomates:

• Lava y seca los tomates cuidadosamente.
• Si los tomates son muy grandes, puedes cortarlos en mitades o cuartos. Los tomates cherry se pueden dejar enteros.

2. Preparación de la Bandeja:

• Precalienta el horno a 120°C (250°F).
• Cubre una bandeja para hornear con papel para horno.

3. Añadir Ingredientes:

• Coloca los tomates en la bandeja en una sola capa.
• Agrega rodajas finas de ajo (si lo deseas) y las hierbas aromáticas, como el tomillo.
• Rocía con aceite de oliva, suficiente para cubrir todos los tomates.
• Espolvorea una pizca de azúcar sobre los tomates para realzar su dulzura natural.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Horneado:

• Hornea los tomates en el horno precalentado durante aproximadamente 2-3 horas. Esto puede variar según el tamaño de los tomates y la temperatura de tu horno. Debes estar atento y retirarlos cuando estén tiernos y con un aspecto arrugado, pero no quemados.

5. Almacenamiento:

• Una vez que los tomates confitados estén listos, déjalos enfriar en la bandeja.
• Transfiérelos a un frasco de vidrio esterilizado y cúbrelos con aceite de oliva adicional. Esto ayudará a conservarlos.
• Puedes almacenar los tomates confitados en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas.

Consejos:

• Experimenta con diferentes hierbas y especias para dar sabores únicos a tus tomates confitados.
• Estos tomates son una excelente adición a ensaladas, pasta, pizzas o como guarnición de platos de carne o pescado.
• No descartes el aceite aromatizado que se genera. Úsalo para dar sabor a otros platos.

Los tomates confitados son una verdadera joya de la cocina que puedes preparar en casa con facilidad. ¡Disfruta de su sabor dulce y textura suave en tus platos favoritos!

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