Receta: Crépes con ensaladita tibia de mangos y salsa de maracuyá
Jueves 02 de Marzo, 2023
Si estás buscando una opción fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena diferente, te recomendamos probar esta receta de Crépes con ensaladita tibia de mangos y salsa de maracuyá. La combinación de sabores dulces y ácidos de los mangos frescos y la salsa de maracuyá con la suavidad de los crépes resulta en un plato ligero y exquisito que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
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Ingredientes:
Crepes:
- 250 gramos de harina sin preparar
- Pizca de sal
- 760 ml de leche fresca a temperatura ambiente
- 30 gramos de azúcar blanca
- 2 huevos
- 30 gramos de mantequilla o margarina derretida
Mangos:
- 2 mangos
- Incluir otras frutas (frambuesas, arándanos, kiwi, etc.)
- Mantequilla c/n
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharita de vainilla, ralladura de naranja
- Un chorrito de licor opcional (naranja, pisco)
- 1/2 taza de jugo de maracuyá
Preparación:
Crépes: mezclar todo en un tazón, colar, dejar reposar media hora y luego hacer los crepés delgaditos en una sartén o crepera.
Mangos: se pelan los mangos y se cortan en cuadraditos. Derretir el azúcar en una sartén, debe quedar un caramelo dorado claro y agregar la mantequilla. Mezclar con cuchara de palo o espátula y agregar los mangos. Remover un poco, con cuidado, Agregar el licor y dejar que se evapore y echar el jugo de maracuyá. Dejar que rompa el hervor. Al final agregar el resto de frutas, vainilla, canela y ralladura de naranja.
Rellenar los crepés con la mezcla de frutas y doblar. Decorar con menta. Se puede servir con helado de vainilla.
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