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Receta: Aprende a preparar sopa mexicana al estilo de Ximena Llosa

Viernes 16 de Agosto, 2019
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Receta: Aprende a preparar sopa mexicana al estilo de Ximena Llosa
(Foto: Archivo)
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Renueva tus recetas con esta alternativa que nos presenta Ximena Llosa, es ideal para las bajas temperaturas y para compartir con la familia.

Ingredientes:

1 cebolla roja picadita
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
10 tomates bien rojos y maduros
Tortillas de maíz a gusto
2 litros de caldo de pollo y verduras
150 gramos de queso fresco
2 cucharadas de cilantro
Crema de leche

Preparación:

En una olla poner un chorrito de aceite y agregar la cebolla picada en cuadraditos, ajo y dejar cocinar por unos minutos.

Luego echar los tomates picados con piel y semillas. Que se haga como una compota.

Licuar, echar sal, debe quedar líquido y agregarle un poco de tortillas para que le da más sabor a la sopa.

Colar y pasarlo a una olla e ir echando el caldo hasta que nos quede tipo sopa. Agregar el culantro picadito.

Calentar las tortillas en la sartén para que se pongan crocantitas.

En el plato sopero servir la sopa caliente y agregar el queso fresco en daditos, una cucharadita de crema y encima poner pedazos de tortillas.

También se le puede agregar pollo deshilachado y pedazos de palta.

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