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Receta: Aprende a preparar tequeños con masa wantan casera rellenos de ají de gallina

Martes 18 de Agosto, 2020
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Receta: Aprende a preparar tequeños con masa wantan casera rellenos de ají de gallina
(Foto: Internet)
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¿Quieres ideas para un piqueo bien casero y fácil de preparar? Pues esta receta de masita wantan casera será tu preferida y podrás rellenarla con lo que desees. Aquí te presentamos una combinación que te dejará con la boca abierta. 


Ingredientes:


Para la masa wantan


100 ml de agua


½ cdita de sal


300 g de harina sin preparar


1 huevo


Para el ají de gallina (relleno)


Un tallo de apio


Una pechuga de pollo


5 tajadas de pan blanco de molde sin corteza


½ taza de leche


1 taza de caldo de pollo


4 cdas de aceite


½ cebolla picada en cuadrado


1 cda de ajo


½ cda de comino


6 cdas de pasta de ají amarillo


Queso parmesano al gusto


Preparación:


Masa wantan


Diluir la sal en el agua y reservar.


En una mesa limpia poner la harina como un cerrito y hacer un hoyo en el medio.


Colocar el agua con sal y el huevo e integrar los ingredientes.


Amasar durante unos 10 minutos y colocar la masa en un bol.


Tapar con papel film o un mantel y dejar reposar por media hora.


Echar maicena en la mesa y partir la masa en dos partes.


Estirar una de ellas con el rodillo, hasta tener una lámina delgada de masa.


Cortar en cuadraditos y reservar.


Relleno


Hacer hervir la pechuga de pollo con apio por 30 min


Cuando esté listo desmenuzar y reservar.


En un bol poner el pan de molde sin corteza y agregar un cucharón del caldo del pollo y la leche y reservar.


Echar aceite en un sartén y cuando esté caliente echar la cebolla y dorar.


Luego agregar el ajo, comino y dorar.


Agregar la pasta de ají amarillo y revolver hasta que tome un color más oscuro.


Incorporar el pan remojado o licuado y revolver, cuando esté integrado todo colocar el pollo deshilachado y reservar.


Rellenar las masitas cerrándolas con agua y freír en abundante aceite caliente.


Servir con guacamole o ají


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