¡Sandra Plevisani te enseña a preparar un delicioso Encanelado por Fiestas Patrias!

¡No hay postre más peruano que el Encanelado! Es por eso que Sandra Plevisani te enseña aquí el paso a paso para que puedas prepararlo en estas Fiestas Patrias. ¡Sigue leyendo!

No olvides que los estrenos de Dulces Secretos son todos los martes a las 8:30 p. m. Además, recuerda que puedes ​encontrar las mejores recetas en nuestro Rincón Gastronómico, del lunes a viernes, a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app  Movistar TV App.

INGREDIENTES: 

5 huevos de corral a temperatura ambiente

5 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharadas de pisco

1 cucharada de esencia de vainilla

3 ½ cucharadas de harina sin preparar

1 ½ cucharada de chuño

2 cucharaditas de polvo de hornear

Mantequilla para engrasar el molde

ALMIBAR:

1 taza de azúcar

1 taza de agua

½ taza de pisco

Manjar Blanco para rellenar

Azúcar impalpable

Canela molida para decoración

PREPARACION:

Tomamos dos bandejas de 38 x25, con la brochita mantequillamos el molde, colocamos papel manteca y volvemos a mantequillar. Precalentamos el horno a 180 °C.

En cada batidora colocar los 5 huevos de corral a temperatura ambiente, las 5 cucharadas de azúcar; en un bowl mezclamos la harina con el chuño y a esta mezcla las 2 cucharaditas de polvo de hornear. Una vez que triplica la masa le agregamos la vainilla, el pisco.

Dejamos de batir y cernimos a esta preparación el chuño, la harina y el polvo de hornear, lo mezclamos con un batidor de alambre.

El resultado lo vertimos en los moldes mantequillados, procedemos a llevarlos al horno pre calentado.

Cuando retiramos nuestros biscochos del horno y los dejamos enfriar al exterior. Volteamos el molde, retiramos el papel manteca.

Colocamos manjar blanco en todo el bizcocho y mezclamos canela con la azúcar; todo eso lo esparcimos encima del manjar. Tapamos el bizcocho con el otro molde.

Para la preparación del almíbar de este procedemos a hervir una taza de agua, taza de azúcar y taza de pisco. Cuando termine de hervir, esto lo pasamos encima de la tapa del bizcocho agregado al ultimo y lo sellamos con canela y azúcar en polvo.

Para decorar nuestro encanelado, usamos la manga y le colocamos manjar blanco en cada esquina y de manera transversal a los bizcochos. Adicional usaremos unas fresas cortadas en laminas para ponerla en cada adorno de manjar blanco.

¿Te animas a preparar este postre por Fiestas Patrias?

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