Ximena En Casa: Mini pyes de pudín de chocolate
Viernes 06 de Agosto, 2021
¡Deléitate y aprende a preparar este delicioso pudín de chocolate que te trae Ximena Llosa! ¡Manos a la obra!
Para 8 porciones
Ingredientes:
Masa de galletas de vainilla:
1 paquete grande de galletas de vainilla (147 gramos)
6 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
Relleno de pudín de chocolate:
1 taza y 1/2 de azúcar blanca
1/4 de taza de maicena
1 pizca de sal
3 tazas de leche
1 cucharadita de vainilla
4 yemas
227 gramos de chocolate bitter
50 gramos de mantequilla o margarina
Decoración:
Berries, menta
Preparación:
Masa de galletas de vainilla: procesar las galletas de vainilla hasta que estén en polvo y luego agregar la mantequilla o margarina y mezclar.
Dividir la masa de galletas en los 8 moldecitos y con una cucharita aplastar para cubrir la base y lados de los moldes.
Hornear a 180 C. / 350 F. por 10 minutos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar.
Relleno de pudín de chocolate: en una olla poner azúcar, maicena, sal, eche, vainilla y yemas. Mezclar con un batidor de mano y a medida que la leche hierva, la mezcla va a ir espesando. Dejar que se cocine por 10 minutos a fuego medio bajo y luego apagar el fuego y echar el chocolate y mezclar hasta que se derrita y luego la mantequilla.
Colar esta mezcla y dividir la mezcla entre las tartaletas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por varias horas.
Decorar con menta y berries y si se quiere acompañar con helado de vainilla o de otro sabor.
¿Te animas a preparar tu propio pudín de chocolate?
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