Receta: Prepara un quequito de chocolate al estilo de Ximena en Casa
Viernes 20 de Noviembre, 2020
No hay nada más rico que un postre y más si es de chocolate, así que si quieres ponerte en modo repostera y quieres una receta sencilla, pero deliciosa, esta que nos presentó Ximena en Casa de seguro es para ti.
Ingredientes:
300 gramos de mantequilla o margarina suavecita
300 gramos de azúcar rubia
6 huevos (en peso es 300 gramos de huevos sin cáscara)
250 gramos de harina sin preparar
60 gramos de cocoa
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de crema de leche fresca
3/4 de taza de pecanas tostadas y picadas
* Azúcar en polvo para encima del queque y hojas de menta fresca
Peras y duraznos salteados:
1 cucharada de mantequilla
2 peras
4 duraznos
Azúcar a gusto o miel
Canela a gusto
Un chorrito de vainilla
Preparación:
Enmantequillar y enharinar bien el molde. Batir la mantequilla o margarina hasta que esté bien cremosa.
Agregar azúcar y simplemente mezclar.
Siempre parar la batidora e ir raspando todos los lados con espátula para sacar toda la mantequilla pegada.
Agregar los huevos uno a uno y raspar con espátula.
Cernir 3 veces los ingredientes secos y echarlos a la batidora alternando con la crema de leche, lentamente hasta que todo se una.
No mezclar en exceso y agregar al final las pecanas.
Rellenar el molde de queque y hornear por 35 - 40 minutos a 180 grados C.
Peras y duraznos salteados
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar la fruta picada y mezclar con cuchara de palo.
Agregar a gusto azúcar, vainilla y canela, un chorrito de agua y dejar hervir un minuto y listo.
Desmoldar el queque, entibiar en rejilla y poner azúcar en polvo.
Poner en el hueco del queque las peras y duraznos y también servirlos en un tazón aparte para que sea un complemento del queque.
Decorar con hojas de menta.
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