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Receta: Prepara un quequito de chocolate al estilo de Ximena en Casa 

Viernes 20 de Noviembre, 2020

No hay nada más rico que un postre y más si es de chocolate, así que si quieres ponerte en modo repostera y quieres una receta sencilla, pero deliciosa, esta que nos presentó Ximena en Casa de seguro es para ti. 

Ingredientes:

300 gramos de mantequilla o margarina suavecita

300 gramos de azúcar rubia

6 huevos (en peso es 300 gramos de huevos sin cáscara)

250 gramos de harina sin preparar

60 gramos de cocoa

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

3/4 de taza de crema de leche fresca

3/4 de taza de pecanas tostadas y picadas

* Azúcar en polvo para encima del queque y hojas de menta fresca

Peras y duraznos salteados:

1 cucharada de mantequilla

2 peras

4 duraznos

Azúcar a gusto o miel

Canela a gusto 

Un chorrito de vainilla

Preparación:

Enmantequillar y enharinar bien el molde. Batir la mantequilla o margarina hasta que esté bien cremosa. 

Agregar azúcar y simplemente mezclar. 

Siempre parar la batidora e ir raspando todos los lados con espátula para sacar toda la mantequilla pegada. 

Agregar los huevos uno a uno y raspar con espátula. 

Cernir 3 veces los ingredientes secos y echarlos a la batidora alternando con la crema de leche, lentamente hasta que todo se una. 

No mezclar en exceso y agregar al final las pecanas. 

Rellenar el molde de queque y hornear por 35 - 40 minutos a 180 grados C.

Peras y duraznos salteados

Derretir la mantequilla en una sartén y agregar la fruta picada y mezclar con cuchara de palo. 

Agregar a gusto azúcar, vainilla y canela, un chorrito de agua y dejar hervir un minuto y listo.

Desmoldar el queque, entibiar en rejilla y poner azúcar en polvo. 

Poner en el hueco del queque las peras y duraznos y también servirlos en un tazón aparte para que sea un complemento del queque. 

Decorar con hojas de menta.

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