¿Estás pensando en emprender en repostería y buscas innovación? ¡Esta receta de flores cristalizadas es lo que necesitas! Te va a ayudar muchísimo en tu negocio o si deseas hacerlo como hobbie para engreír a tu familia también es una excelente opción muy fácil y rápida.

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Ingredientes:

- Pétalos de flores o flores frescas enteras (al ser comestibles deberemos elegirlas de cultivo ecológico, sin pesticidas) podremos escoger distintas variedades: rosas, violetas, caléndula, margarita, jazmín, azahar, hibisco, etc.

- 50 gr. de azúcar glass o bien de azúcar de caña bio, también podemos optar por utilizar azúcar aromatizada.

- 1 clara de huevo

- Pincel fino

- Papel vegetal o papel encerado

Preparación:

- Una vez escogidas las flores, lavarlas muy bien y secarlas en papel secante cuidadosamente.

- A continuación batiremos la clara de huevo en un bowl e iremos sumergiendo las flores una a una hasta empaparlas por completo. Cuidado con estropear los pétalos.

- Prepararemos en un plato el tipo de azúcar que hayamos escogido y pasaremos la flor con cuidado, nos ayudaremos del pincel si es necesario para impregnarla completamente de azúcar.

- La dejaremos una a una sobre el papel vegetal o encerado para que sequen al menos 24 horas o podemos hornearlas a 35ºC hasta que se sequen por completo. ( cuidado con el horno sino se te queman)

¡Eso es todo! Una receta fácil de hacer.

Dato: Si quieres también puedes utilizar hierbas aromáticas para saber qué tal va.

Si quieres saber cómo adornar de otra manera tus postres, aquí te dejamos 3 videorecetas deliciosas y muy creativas de Ximena Llosa. ¡Haz click en cada una de ellas para conocer la receta completa!

Receta: Semifreddo de lúcuma | Ximena en Casa

Receta: Torta de chocolate | Ximena en casa

Hielos decorados con frutas | Ximena en Casa

¿Qué te parecieron? ¿Te animas a prepararlo?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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