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Prepara un delicioso chifón de naranja con la receta de Ximena Llosa

Viernes 13 de Septiembre, 2019
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Prepara un delicioso chifón de naranja con la receta de Ximena Llosa
(Foto: Archivo)
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Un clásico en las mesas peruanas son los chifones, de preparación sencilla, pero deliciosos ante cualquier paladar. Si quiere aprender hacerlo de una manera rápida y práctica.

Ingredientes:

2 tazas y 1/4 de harina sin preparar
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
6 yemas
3/4 de taza de azúcar blanca
1/2 taza de aceite vegetal
3/4 de taza de jugo de naranja natural
Ralladura de 4 naranjas
6 claras
1/4 de cucharadita de crémor tártaro
1/2 taza de azúcar blanca

  • Decorar con azúcar en polvo y ralladura de naranja

Preparación:

Cernir 3 veces harina con sal y polvo de hornear. Usar un tazón grande.

En el centro agregar azúcar (3/4 de taza), jugo de naranja, aceite y yemas.

Mezclar con un batidor de mano sólo hasta que todo se una.

Agregar la ralladura de naranja.

Muchas recetas piden por la ralladura de 1 naranja.

Hacer el merengue batiendo las claras (en un tazón seco y limpio) con el crémor tártaro.

Cuando estén bien infladas se echa el azúcar (1/2 taza) lentamente y en forma de lluvia y se bate por 5 minutos más.

Poner en el molde (sin engrasar) y hornear 45 minutos a 180°C.

Una vez que sale del horno se da la vuelta al molde y se enfría boca abajo.

Luego se desmolda y se pone en un plato con azúcar en polvo y ralladura de naranja.

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