Prepara una crema de coliflor al estilo de Ximena Llosa

Si estás buscando una opción saludable y reconfortante para disfrutar en tu mesa, te invitamos a descubrir la receta de una deliciosa crema de coliflor al estilo de Ximena Llosa. Esta receta es perfecta para aquellos que desean incorporar más vegetales a su dieta sin renunciar al sabor y la textura cremosa.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los jueves a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla blanca
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo chiquito
• 1 coliflor mediana
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de taza de vino blanco
• 2 litros de agua o caldo de pollo
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/4 taza de queso parmesano

Acompañar con coliflores salteadas en mantequilla y aceite de oliva

Preparación:

En una olla con mantequilla sudar la cebolla hasta que esté suave. Agregar el ajo y mezclar. Poner la coliflor cortada muy chiquito y echar sal, pimienta una hoja de laurel.

Agregar el vino y dejar evaporar por completo para que no quede amargo.

Cubrir con el caldo y cocinar hasta que la coliflor esté tierna.

Enfriar o entibiar un poco, retirar el laurel y luego licuar.

Terminar echándole un poco de leche evaporada. Al final agregar el queso.

Servir sola o con las coliflores salteadas. También puedes acompañarla con queso parmesano, queso fresco y si quieres, con crutones.

 

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