Prepara una ensalada de invierno al estilo de Ximena Llosa

¿Buscas una opción saludable y deliciosa para disfrutar durante el invierno? ¡No busques más! Sigue leyendo que te presentamos la receta de una exquisita ensalada de invierno al estilo de Ximena Llosa. Descubre cómo combinar los ingredientes de temporada y crear una ensalada llena de sabor y nutrientes. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta opción refrescante y reconfortante!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los jueves a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes:

• 2 cebollas rojas
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta
• 1 zanahoria grande
• 4 corazones de alcachofa
• 1 pimiento y medio
• 2 camotes
• 10 papitas chiquitas
• Habas

Aliño:

• 1 cucharada de mostaza
• 6 cucharadas de vinagre
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 150 gramos de queso feta
• 100 gramos de nueces tostadas

Preparación:

En una bandeja para hornear, poner todas las verduras y echarles aceite de oliva, sal, pimienta y mover bien.
Meter al horno a 180 C. / 350 F. moviendo cada tanto con cuchara de palo para que integren y se cocinen. Al final se agregan las habas.

Para el aliño: mezclar en un tazón la mostaza, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva lentamente.

Servir los vegetales en el plato y encima echar un poco del aliño y espolvorear con el queso feta.

Terminar con las nueces que son crocantes y deliciosas.

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