¡Prepara una deliciosa ensalada de pechuga de pollo con lentejas al estilo Ximena en Casa!

¿Buscas una ensalada que sea deliciosa y contundente? Ximena Llosa nos sorprende nuevamente con una receta de ensalada de pechuga de pollo con lentejas bebé. ¡Sigue el paso a paso aquí!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes:

Lechugas (el tipo que desees o un mix)

1 taza de lentejas bebé cocidas al dente

200 gramos de tomates cherry

1 zanahoria

2 paltas

200 gramos de arándanos

250 gramos de sasami de pollo o pejerrey

Mantequilla y aceite c/n

1/4 de taza de vino blanco

Ralladura de 1 limón

Vinagreta:

1/4 de taza de vinagre balsámico

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta

3/4 de taza de aceite de oliva

• Opcional miel de abeja a gusto si quieres aliño dulce

Preparación:

En la ensaladera acomodar todos los ingredientes de la ensalada. Las lechugas lavadas, secas y cortadas con las manos. Los tomates lavados y cortados por mitad.

La zanahoria pelada y rallada.

Las paltas en gajos. Acomodar todo bien distribuido.

Dorar los filetes en una sartén con mantequilla y aceite bien calientes y dejar quietos para que doren  bonito. Una vez que doraron de un lado, con la pinza se les da la vuelta y salpimentar. Agregar la ralladura de limón y el vino blanco. Cuando este se evapora, ver si los filetes están listos y si les falta, darles un poco más de cocción echándoles un poco de agua.

Dejar entibiar cortar sesgado y poner en la ensalada.

Vinagreta: En un tazón poner el vinagre, mostaza, sal, pimienta y mezclar bien con batidor de mano. Agregar lentamente y en forma de hielo el aceite. Es opcional la miel. Esta vinagreta dura 1 mes refrigerada.

¿Te animas a prepararlo?

Para más noticias sobre estos temas visite nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play  aquí  podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.