Humitas - Ximena En Casa

¿Quieres aprender a hacer humitas como un experto? ¡Ximena Llosa nos comparte su receta única para que te queden deliciosas y bien compactas! ¡Sigue leyendo!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes:

3 choclos (800 gramos de choclo desgranado)

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

Queso Paria  c/n

Salsa criolla:

1 cebolla roja cortada a pluma

1 ají amarillo en tiras

Sal y pimienta

Jugo de 2 limones

1 cucharada de culantro picado

Preparación:

Licuar los choclos, no hace falta agregar agua. Y poner en una olla a fuego bajo para que sequen un poco. Mientras esto se hace, se va moviendo y se agrega el azúcar, sal y mantequilla.

Pasar esta mezcla a un tazón para que enfríe y agregar queso rallado.

Dar un hervor a las hojas de choclo, las pancas para que se pongan más flexibles y poder usarlas para envolver la mezcla de choclo.

Para el momento del armado se cortan bastones de queso Paria. Acomodar dos pancas en la mesa o tabla de picar y se pone en el medio un par de cucharadas de la mezcla de choclo.

Se mete al centro el bastón de  queso y se doblan las pancas para envolver todo bien y se amarra como un paquetito usando una tira de panca que se corta con tijera.

Una vez que se tienen las humitas listas se cocinan. Se ponen en una ollita las pancas en la base, se echa agua y se ponen las humillas. Se tapa con más pancas y se cocina.

Salsa criolla: mezclar todos los ingredientes, probar que esté bien de sal y se sirve encima de las humitas.

¿Te animas a prepararlo?

Para más noticias sobre estos temas visite nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play  aquí  podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.