Ximena En Casa: Acai Bowl y huevitos rellenos

Ya se va sintiendo cada vez más el clima primaveral y nuestro cuerpo nos pide algo más fresco a manera de elevar nuestro ánimo y energías. ¡Es por eso que hoy, te traemos una receta casera de acai bowl para que endulces tu día!

Ingredientes:

2 plátanos congelados (de la isla o de seda)

6 fresas congeladas (160 gramos)

1 taza de yogurt (el sabor que te guste)

2 cucharadas de acaí en polvo

2 cucharaditas de miel de abeja

*Granola, frutas picadas, semillas, para ponerle encima

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora (los plátanos y fresas picados)

Y licuar hasta que quede una mezcla especia.

Vaciarla en los bowls y encima acompañar y decorar con la granola, las frutas, semillas.

La textura es cremosa como un helado y hay que comerla al instante.

Huevitos revueltos con champiñones y queso cheddar

Ingredientes:

4 huevos

1/4 de taza de leche

Sal, pimienta

150 gramos de champiñones salteados

40 gramos de queso cheddar

Perejil a gusto

Tostadas para acompañar

Preparación:

Batir los huevos con la leche usando un tenedor y darles aire. Agregar sal y pimienta. Dejarlo en un tapper guardado en la refrigeradora hasta el día siguiente.

Los champiñones también se tienen listos en la refrigeradora.

Derretir la mantequilla en la sartén antiadherente, agregar huevos, mezclar suavemente. Así al.    final van los champiñones, el queso y el perejil. No secarlos.  Servir con tostadas.

¡Súper fácil! ¿Verdad?

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