Ximena En Casa: Pasta cacio e peppe

¿Ya sabes cómo engreír a mamá este domingo? ¡Esta pasta cacio e peppe será tu salvación! Conoce el paso a paso de la receta especial de Ximena Llosa, aquí.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial por el Día de la Madre desde las 8:00 a.m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play: bit.ly/2N9zOTO.

Ingredientes:

Para la pasta

½ k de pasta (spaghetti o linguini)

80 g de mantequilla con sal

¾ de taza de queso Grana Padano recién rallado

½ taza de queso parmesano recién rallado

Pimienta negra (en molinillo)
Sal

Para la ensalada a la parrilla

Champiñones

1 Pimiento rojo cortado en tiras

4 dientes de ajo entero
Romero

Pimienta
un chorro de vino blanco

Hojas de arúgula

Sal

Preparación:

• Hervir la pasta en mucha agua hirviendo con sal. Debe quedar al dente.
• Reservar 1 taza del agua de cocción y ponerla en una olla con la mantequilla, los quesos y que estos se derritan para formar una salsa. Echar poca sal, pimienta recién molida y la pasta.
• Mezclar bien y servir.

Para ensalada a la parrilla

Grillar las verduras y servir en un plato con limón, sal y aceite de oliva.

• Primero, saltear los champiñones con el romero, agregar 1 ajo entero o 1 ajo rallado (si es ajo entero se retira luego).
• Agregar pimienta, un chorro de vino blanco y sal.
• Retirar los ajos en el caso fueran ajos enteros.
• Seguir salteando y reservar.
• Luego, para el salteado de pimientos rojos, en una sartén agregar 2 ajos, el romero, el pimiento cortado en tiras e inmediatamente sal para mantener el color del pimiento.
• Seguimos salteando y agregamos un chorro de vino blanco y pimienta.
• Mezclar los champiñones con los pimientos y agregar hojas de arúgula.

¿Te animas a prepararlo?

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