Ximena En Casa: Galletas decoradas para Hallloween

¡Empezó el mes más divertido y tenebroso del año! Por eso, Ximena Llosa, nos enseñará a preparar unas riquísimas galletas decoradas para que puedas hacerlas con los más peques de la casa. ¿Te animas? ¡Conoce la receta completa, aquí!

Ingredientes:

Masa de galletas:

320 gramos de harina sin preparar

3 gramos de sal

225 gramos de margarina fría y cortada en cubitos

100 gramos de azúcar en polvo

Ralladura de 1 limón

Un chorrito de escencia de vainilla

Glacé:

2 claras de huevo

Jugo de 2 limones

Azúcar en polvo (esta medida hay que irla probando)

Colorantes anaranjado, morado, negro, verde

Moldes:

Forma de murciélago, calabaza, fantasma

Para los deditos mutilados se necesita un poco de masa y almendras enteras

Preparación:

Masa de galletas: en un procesador poner todos los ingredientes hasta formar la masa. Refrigerarla por 1 hora antes de usarla para que no esté muy suave.

Estirar por grupos, usando un rodillo y poca harina.

Cortar con cortadores de Halloween y hornear a 350 grados F / 185 grados C. hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar muy bien.

Glacé: se ponen las claras y el jugo de limón y se le va echando el azúcar hasta obtener la textura deseada, no debe ser muy espesa ni muy líquida.

Se tiñen por grupitos: de negro, anaranjado, verde.

Se decora untando este glacé con una espátula y con una manga se le hacen los detalles como bordes, ojos, etc.

Debe secar este glacé antes de poder empacar las galletas.

Para los deditos mutilados: se estira un poco de masa de galleta del largo de un dedo. En la punta se le clava una almendra y se pega con huevo batido y se pinta toda la galleta. Con el reverso de un cuchillo se  hacen rayitas como los que uno tiene en los dedos. Se hacen bastantes y se mete al horno a la misma temperatura que las galletas hasta que estén ligeramente doraditos. Se enfriar sobre una rejilla. Poner glacé rojo para que de la impresión de sangre si uno quiere.

¿Listo para divertirte en familia?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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