Ximena En Casa: Sandwich de pollo crispy

Ingredientes:

Pollo crispy:

• 1 pechuga de pollo sin hueso

Sazonador casero:

• 1/2 taza de sal
• Pizca de sal
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de orégano en polvo
• 1/4 de cucharadita de  romero seco
• 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
• 1/4 de cucharadita de polvo de cebolla
• 1/4 de cucharadita de tomillo seco
• Aceite vegetal para freir
• Papel toalla
• 4 panes franceses
• 1 taza de sour cream (crema agria)
• 2 cucharadas de miel de abeja
• Cebolla china a gusto
• Lechuga
• Palta en rodajas

Preparación:

Sazonador casero: mezclar todo en un tazón y guardar en un frasco que te va a durar por 1 mes y úsalo en las recetas que quieras.

Cortar cada media pechuga de pollo de manera horizontal y echarles por ambo lados un poco de la mezcla de sazonados casero. Luego pasar por harina, quitar el exceso, pasar por huevo batido y por último por pando. Freír en aceite caliente (no todas juntas) hasta que estén doradas de ambos lados. Poner en papel absorbente para secar la grasa y echar sal de maras.

Armado del sandwich:  cortar los panes y calentarlos antes de armar los sandwiches.

Poner un poco de sour cream en la base de cada pan y acomodar la lechuga y las rodajas de palta con sal y limón. Encima poner el pollo crispy y un poco de soul cream con cebollita china encima.