Ximena En Casa: La torta para mamá para el lonche
Jueves 06 de Mayo, 2021
¡No se puede terminar el día sin un postre para engreír a mamá en su día! ¿Quieres la receta? ¡Ximena Llosa te la trae aquí!
La torta para mamá para el lonche
Ingredientes:
- 450 ml leche fresca
- 10 ml. de vinagre blanco
- 10 gramos de colorante rojo en gel
- 350 gramos de harina pastelera
- 16 gramos de polvo de hornear
- 40 gramos de cocoa bien oscura
- Pizca de sal
- 400 gramos azúcar blanca
- 180 ml aceite vegetal
Ganache o trufa:
- 400 ml. de crema de leche
- 400 gramos de chocolate bitter
Decoración:
- Flores y berries
Preparación:
Calentar (no hervir) la leche fresca ponerle el vinagre blanco y dejarlo reposar 10 minutos para que la leche se corte. Echarle el colorante.
Cernir los ingredientes secos 3 veces (harinas polvo de hornear, cocoa y sal) y poner en un tazón grande. Agregar azúcar y mezclar.
Echar la leche roja sobre los ingredientes secos , así como el aceite vegetal y mezclar. Colar esta mezcla.
Vaciar la mezcla en una lata tipo de hornear galletas con papel manteca enmantequillado y enharinado como son fuéramos a hornear un pionono.
Hornear a 180°C. por 15-20 minutos. Que al tocarlo con la mano, no se nos pegue.
Al enfriar cortar con el molde de corazón y obtener 4 corazones.
Ganache o trufa:
En una ollita poner la crema y dar un hervor. Apagar y agregar el chocolate picado. Dejar que repose por unos minutos y luego mezclar con un batidor de mano para que se forme con una salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente para que esta mezcla tome textura de crema untable.
Armado y decorado: en el plato bonito se arma la torta, poniendo cada corazón de torta, uno encima del otro y untándole la ganache o trufa con una espátula.
En la última capa con trufa se pone para decorar berries y flores. ¡Listo!
¿Vas a perder la oportunidad de engreír a mamá? ¡Endúlzala con esta maravillosa receta!
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